外苑前、青山で旬の寒ブリを堪能したいグルメなお客様へ
冬本番の寒さになり、いよいよ寒ブリの季節がやってまいりました。
脂ののった10キロアップの寒ブリが入荷しております。
本日は、鰤づくしコースのご案内をさせていただきます。
いと家独自の氷感熟成で、旨味を引き出した
天然寒ブリの鰤しゃぶや、ぶり刺し、ぶり大根などをお楽しみいただける
至福のコースとなっております。
最高の鰤を取り寄せるため、3日前までにご予約ください。
〜前菜～
モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出したサツマイモのムース
こだわりの一番出汁を利かせた水菜とえのきのお浸し
その日のシェフの鰤を使った逸品
～豪華お造り５種盛り合わせ～
鰤のお刺身 本わさび 土佐醤油
自家製のいくらの醤油漬け
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
真鯛のの炙り ピり辛おろしポン酢
青森の帆立 土佐酢ジュレ
サラダ仕立ての妻 胡麻ドレッシング
～温かい逸品～
じっくり炊いた、いと家特製の鰤大根
浅葱 七味唐辛子
～鰤のメイン～
表面はこんがり中は香ばしくジューシーに
寒鰤のグリル 焼きアスパラ
マッシュポテト
海老の出汁を効かせた、いと家特製トマト味噌ソース
～身も心も温まる☆いと家の鰤しゃぶ～
氷感熟成させた特選の寒ブリの脂ののった良質な部位
白菜 白葱 春菊 えのきのたっぷり千切り野菜
自家製ポン酢 薬味
～食事～
旨味がたっぷりの鍋のスープで
コシのあるちゃんぽん麺
～甘味～
洋梨 ピンクグレープフルーツ
ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース
ご予約は3日前までに、下記よりお願い致します。