東京で蟹尽くしコースを楽しみたいグルメなお客様は蟹料理専門店いと家へ
東京で蟹尽くしコースを楽しみたいグルメなお客様は蟹料理専門店いと家へ
お越しくださいませ。
冬は蟹料理専門店になるいと家では日本3大カニの毛ガニ、タラバカニ、ズワイカニ
を贅沢に盛り込んだ蟹尽くしコース ２２０００円が冬の一番人気の
コース料理となっております。
本日は冬の一番人気の蟹尽くしコース ２２０００円のコース内容を
ご紹介させていただきます。
～前菜盛り合わせ～
毛蟹と完熟トマトのサラダ仕立て
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵
シェフのその日のおすすめの一品
～豪華！お造り盛り合わせ～
毛ガニのほぐし身 レモン
熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油 本山葵
勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒
新潟の甘海老 土佐酢ジュレ
～カニのメイン～
タラバカニのトリュフバターステーキ
アスパラ ヤングコーン エリンギ
～ズワイカニ鍋～
たっぷりの冬の味覚ズワイカニ
白菜 白葱 ほうれん草 占地
西京味噌仕立ての濃厚スープ
～食事～
土鍋で艶々に炊き上げます
冬の味覚！ズワイカニの土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
自家製のお漬物
～デザート～
ラフランス ブルーベリー
ピンクグレープフルーツの
白ワインゼリー
濃厚カスタードソース
このような蟹料理の王道の毛ガニとトマトのサラダ仕立て、
毛蟹の姿造り、タラバカニのトリュフンバターステーキ、
ズワイカニの白味噌バター鍋、ズワイカニの土鍋ご飯を
盛り込んだ贅を尽くした至福の蟹フルコースとなっております。
先日も夫婦の記念日でカニを思う存分食べたい！という
お客様からご予約をいただきご来店されました。
「どれも味付けが工夫さ
れていて、最後まで美味しく蟹を
食べることが出来て大満足です。」
と言っていただけました。
蟹料理は食べやすいように丁寧に身をほぐしたり隠し包丁を入れたりと
仕込みが大変ですが、お客様に蟹を心行くまで楽しんでもらうため
仕込みを頑張った甲斐がありました。
東京で蟹尽くしコースを楽しみたいグルメなお客様は蟹料理専門店いと家へ
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